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Pasta mit Hühnchen und Salbei
Hühnchen und Salbei passt prima zusammen. Deshalb hier mal ein Pasta Rezept mit beidem. Zutaten Für 4 Portionen 320 g Pasta (z.B. Tagliatelle) 200 g Hähnchenbrustfilet 2 mittel große Gemüsezwiebeln 100...
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Rezept für Pasta mit Paprikacremesauce
Pasta mit Paprikacremesauce ist mal eine Abwechslung zur allseits beliebten Tomatensauce. Auch wenn hier dennoch Tomaten mit dabei sind, dominiert das Aroma der gegrillten Paprika. Zutaten Für 4...
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Pasta mit Fenchel und Ricotta
Der Fenchel gibt mit seinem an Anis erinnernden Geschmack diesem leichten und vegetarischen Pasta Gericht eine besondere Note. Zutaten Für 4 Portionen 360 g Pasta (z.B. Tagliatelle) 3 Fenchelknollen...
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Wie du Pasta in 3 Schritten selber machen kannst
Die Pasta selbst zu machen lohnt sich, denn es gibt eine ganze Reihe an Möglichkeiten zu beeinflussen was im Pastateig drin ist und wie man ihn herstellt. So kann man zum Beispiel Geschmack durch...
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Pesto rosso für Pasta selbst machen
Pesto rosso für Pasta ist schnell und einfach zu machen. Da es sich gut hält, kannst du gleich mehr machen und einen kleinen Vorrat anlegen. Auch für Pesto rosso gilt das gleiche wie für das Pesto alla...
View ArticlePasta mit Chorizo-Chips und Lauch
Pasta mit Chorizo-Chips und Lauch ist ziemlich deftig und nichts für eine Diät. Zutaten Für 4 Portionen 360 g Pasta (Linguine) 120g Chorizo 1 Lauchstange 100 g Sahne 100 g Crème fraîche Pecorino...
View ArticleRucola-Pesto
Das Rucola-Pesto ist weniger bekannt als das klassische Pesto alla Genovese. Es ist aber deshalb nicht weniger lecker. Zutaten Für 4 Portionen 2 Bund Rucola 10 EL Olivenöl 60 g Pinienkerne 50 g...
View ArticlePappardelle mit Rucola-Pesto
Rezept für Pappardelle mit Rucola-Pesto. Zutaten 250 g Weichweizenmehl 405 150 Hartweizengries 4 Eier (Größe M) 8 EL Rucola-Pesto Zum Garnieren Rucola Blätter Parmesan (frisch gehobelt) Salz und...
View ArticleGnocchi mit Rucola-Pesto
Mit den selbst gemachten Gnocchi aus Kartoffeln und dem Rucola-Pesto hat man ganz schnell Gnocchi mit Rucola-Pesto gezaubert. Für die etwas ausführlichere Variante der Rezepte für selbst gemachten...
View ArticleGnocchi mit Salbeibutter
Ganz einfach und schnell gemacht sind die Gnocchi mit Salbeibutter. Die Gnocchi burro e salvia sind in Italien ein beliebter erster Gang – primo piatto. Dazu braucht man nur frische Gnocchi, frischen...
View ArticleRezept für Spaghetti alla Carbonara
Spaghetti alla Carbonara ist einer der bekanntesten Pasta-Klassiker. Das Rezept wurde oft angewandelt so, dass es eine Reihe von verschiedenen Varianten gibt. Diese finde ich am besten. Die Zutaten...
View ArticleSpaghetti alla napoletana
Die Spaghetti Napoli, also nach neapolitanischer Art, sind eigentlich die einfachste Variante der bekannten Pasta Gerichte, nämlich Spaghetti mit Tomatensauce. Richtig lecker werden sie nur wenn man...
View ArticlePasta mit Pesto alla Genovese
Ein schnelles Gericht sind Pasta mit Pesto alla Genovese (nach „Genueser Art“). Diese würzige Paste die auch Basilikum-Pesto genannt wird, lässt sich leicht herstellen und ist sehr lecker in...
View ArticleTagliatelle (Pasta) mit Gorgonzolasauce
Gorgonzolasauce ist die Verfeinerung für die die es würzig lieben, denn der Gorgonzola hat von Haus aus einen kräftigen Geschmack. Zutaten (für 2 Portionen) 230 g Tagliatelle (oder andre Pasta) 100 g...
View ArticleRezept für Sauce bolognese
Die Sauce bolognese (auch Ragù alla bolognese) wird zusammen mit Pasta zum Beispiel zu Spaghetti alla Pasta Bolognese oder sie wird für die Lasagne alla bolognese mit Béchamelsauce verwendet. Zutaten...
View ArticleMediterraner Nudelsalat
Wer den „normalen“ Nudelsalat ist nicht so mag könnte vom mediterranen Nudelsalat positiv überrascht werden, da in dem Rezept ist keine Mayonnaise drin ist wie im üblichen Nudelsalat. Dafür aber viele...
View ArticleTagliatelle mit Lauch und Kirschtomaten
Ein ähnliches Rezept für Pasta mit Lauch gibt es von Jamie Oliver. Das habe ich als Grundlage genommen und großzügig verändert. Viel schneller kommt man nicht zu einem leckeren Pastagericht. Besonders...
View ArticleLasagne Pasta selber machen
Die Lasagne Pasta ein fach selber machen ist gar nicht so schwer und schmeckt einfach besser. Außerdem hat man noch die Möglichkeit die Zutaten zu variieren. Was du sonst noch so alles wissen musst um...
View ArticleLasagne alla bolognese mit Béchamelsauce
Für die Lasagne bolognese werden die Sauce bolognese, die Béchamelsauce und Pastaplatten benötigt. Zumindest die beiden Saucen sollte man selbst machen. So richtig lecker wird es, wenn auch die Pasta...
View ArticlePasta mit Rindfleischstreifen
Ist mal etwas Roastbeef beim Grillen übrig geblieben, lässt sich daraus am nächsten Tag ganz einfach ein schnelles und leckeres Pasta-Gericht zaubern. Geht natürlich auch mit anderem Rindfleisch....
View ArticleGebratene Pasta mit Paprika und Oliven
Varianten von gebratener Pasta gibt es viele. Dies ist eine mit Paprika, Oliven und Salbei. Zutaten Für vier Portionen 250 g Pasta (z.B. Fusilli) 1 Paprikaschote 12 Oliven, dunkle 2 Eier 1...
View ArticleSpaghetti mit frischen Tomaten, Sardellenfilets und Kapern
Ein etwas deftigeres Pastagericht sind die Spaghetti mit frischen Tomaten, Sardellenfilets und Kapern. Aber nicht mit der sonst üblichen Tomatensauce sondern frischen Tomaten. Zutaten Für 4 Portionen...
View ArticleRezept für Pasta alla Norma
Die Pasta alla Norma ist eins der bekanntesten Pasta Gerichte. Wichtigste Zutat ist die Aubergine und auf die muss man auch bei der Zubereitung besonders achten. Zutaten Für 4 Portionen 360 g Pasta...
View ArticlePasta mit Spinat und Lachs
Pasta mit Spinat und Lachs ist ein schnelles und gesundes Pasta Rezept das jeder ganz leicht nachkochen kann und das auch Kinder mögen. Zutaten Für 4 Portionen 360 g Pasta, zum Beispiel Pappardelle 500...
View ArticlePasta mit Gorgonzola und Rucola
Gorgonzola und Rucola passen wie ich finde bestens zusammen. Das sind prima Zutaten für deftiges, aber dennoch vegetarisches Pasta Rezept. Für alle die auch mal wieder auf Fleisch verzichten möchten....
View ArticlePasta mit Radicchio, Gorgonzola-Sauce und Speck
Pasta con radicchio, crema di gorgonzola e speck – Radicchio ist ein schönes Wintergemüse und passt gut zu Pasta. Da der bittere Geschmack des Radicchio sehr kräftig ist, braucht er ein paar kräftige...
View ArticlePappardelle mit Gorgonzolasauce und Balsamico-Birnen
Herzhaft und süß zugleich ist dieses etwas andere Pasta-Gericht. Das ist sicher nicht für jeden etwas, aber wer Gorgonzola mag, sollte es mal probieren. Zutaten Für 4 Portionen 400 g Pappardelle 200 g...
View ArticleGnocchi selber machen
Gnocchi aus Kartoffeln selbst zu machen ist ziemlich einfach und geht auch relativ schnell. Dabei kann man bei der Zubereitung nach dem Grundrezept kaum etwas falsch machen. Kein Grund also fertige...
View ArticleRäucherlachs Carbonara
Carbonara di Salmone Affumicato Satt Pancetta kommt in diese Carbonara Räucherlachs. Aus meiner Sicht eine schöne Variante des Klassikers. Das Rezept ist aus dem Buch „Pronto“ von Gennaro Contaldo...
View ArticlePasta con la mollica
Pasta con la mollica ist ein ganz einfaches Pasta Rezept bei dem die angerösteten Semmelbrösel zusätzlich Geschmack durch Sardellen und Knoblauch bekommen. Zutaten Für 4 Personen 320 g Pasta4...
View ArticlePasta mit grünem Spargel
Der grüne Spargel wird nur kurz gekocht und bleibt schön knackig. Richtig lecker schmeckt er hier in Kombination mit Pasta und Parmesansauce. Zutaten Für 4 Personen 320 g Pasta (z.B. Penne)400 g grüner...
View ArticlePasta mit Garnelen, Knoblauch, Minze und Zitrone
Hier wird die klassische Pasta aglio e olio um Garnelen, Minze und Zitrone ergänzt. Das schmeckt schön frisch und ist die perfekte Pasta für den Sommer. Zutaten Für 4 Personen 320 g Pasta220 g...
View ArticleLasagne mit Pane Carasau, Ricotta und Tomate
Diese Lasagne nach einem Rezept von Gennaro Contaldo ist schnell gemacht, wenn man Pane Carasau und fertige Tomatensauce im Haus hat.
View ArticlePasta Salat alla Puttanesca
Pasta Salat alla Puttanesca ist eine Nudelsalat-Variante, die ohne Mayonnaise auskommt. Genau das Richtige als Beilage zum Grillen oder kleine Vorspeise.
View ArticleCestini mit Ricotta und Zitrone
Die Cestini (Körbchen) sind kleine gefüllte Teigtaschen. Dieses Rezept habe ich mir von der Pasta Nonna Monica aus Bologna abgeschaut. Das Video findet Ihr bei den Pasta Grannies.
View ArticleGnocchi in Gorgonzolasauce mit Birne
Diese Gnocchi in Gorgonzolasauce lassen sich schnell zubereiten. Dabei bilden Gorgonzola und Birne eine leckere Kombination. Die Gnocchi schmecken zwar selbst gemacht am besten, aber wenn es schnell...
View ArticleLinguine alla Puttanesca – vegan
Diese Variante der Pasta alla Puttanesca mit frischen und getrockneten Tomaten ist nicht nur lecker, sondern auch vegan.
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