Rezept für Spaghetti alla Carbonara
Spaghetti alla Carbonara ist einer der bekanntesten Pasta-Klassiker. Das Rezept wurde oft angewandelt so, dass es eine Reihe von verschiedenen Varianten gibt. Diese finde ich am besten. Die Zutaten...
View ArticleSpaghetti alla napoletana
Die Spaghetti Napoli, also nach neapolitanischer Art, sind eigentlich die einfachste Variante der bekannten Pasta Gerichte, nämlich Spaghetti mit Tomatensauce. Richtig lecker werden sie nur wenn man...
View ArticlePasta mit Pesto alla Genovese
Ein schnelles Gericht sind Pasta mit Pesto alla Genovese (nach „Genueser Art“). Diese würzige Paste die auch Basilikum-Pesto genannt wird, lässt sich leicht herstellen und ist sehr lecker in...
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Tagliatelle (Pasta) mit Gorgonzolasauce
Gorgonzolasauce ist die Verfeinerung für die die es würzig lieben, denn der Gorgonzola hat von Haus aus einen kräftigen Geschmack. Zutaten (für 2 Portionen) 230 g Tagliatelle (oder andre Pasta) 100 g...
View ArticleRezept für Sauce bolognese
Die Sauce bolognese (auch Ragù alla bolognese) wird zusammen mit Pasta zum Beispiel zu Spaghetti alla Pasta Bolognese oder sie wird für die Lasagne alla bolognese mit Béchamelsauce verwendet. Zutaten...
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Mediterraner Nudelsalat
Wer den „normalen“ Nudelsalat ist nicht so mag könnte vom mediterranen Nudelsalat positiv überrascht werden, da in dem Rezept ist keine Mayonnaise drin ist wie im üblichen Nudelsalat. Dafür aber viele...
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Tagliatelle mit Lauch und Kirschtomaten
Ein ähnliches Rezept für Pasta mit Lauch gibt es von Jamie Oliver. Das habe ich als Grundlage genommen und großzügig verändert. Viel schneller kommt man nicht zu einem leckeren Pastagericht. Zutaten...
View ArticleLasagne alla bolognese mit Béchamelsauce
Für die Lasagne bolognese werden die Sauce bolognese, die Béchamelsauce und Pastaplatten benötigt. Zumindest die beiden Saucen sollte man selbst machen. So richtig lecker wird es, wenn auch die Pasta...
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Pasta mit Rindfleischstreifen
Ist mal etwas Roastbeef beim Grillen übrig geblieben, lässt sich daraus am nächsten Tag ganz einfach ein schnelles und leckeres Pasta-Gericht zaubern. Geht natürlich auch mit anderem Rindfleisch....
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Gebratene Pasta mit Paprika und Oliven
Varianten von gebratener Pasta gibt es viele. Dies ist eine mit Paprika, Oliven und Salbei. Zutaten Für vier Portionen 250 g Pasta (z.B. Fusilli) 1 Paprikaschote 12 Oliven, dunkle 2 Eier 1...
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Spaghetti mit frischen Tomaten, Sardellenfilets und Kapern
Ein etwas deftigeres Pastagericht sind die Spaghetti mit frischen Tomaten, Sardellenfilets und Kapern. Aber nicht mit der sonst üblichen Tomatensauce sondern frischen Tomaten. Zutaten Für 4 Portionen...
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Rezept für Pasta alla Norma
Die Pasta alla Norma ist eins der bekanntesten Pasta Gerichte. Wichtigste Zutat ist die Aubergine und auf die muss man auch bei der Zubereitung besonders achten. Zutaten Für 4 Portionen 360 g Pasta...
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Pasta mit Hühnchen und Salbei
Hühnchen und Salbei passt prima zusammen. Deshalb hier mal ein Pasta Rezept mit beidem. Zutaten Für 4 Portionen 320 g Pasta (z.B. Tagliatelle) 200 g Hähnchenbrustfilet 2 mittel große Gemüsezwiebeln 100...
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Rezept für Pasta mit Paprikacremesauce
Pasta mit Paprikacremesauce ist mal eine Abwechslung zur allseits beliebten Tomatensauce. Auch wenn hier dennoch Tomaten mit dabei sind, dominiert das Aroma der gegrillten Paprika. Zutaten Für 4...
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Pasta mit Fenchel und Ricotta
Der Fenchel gibt mit seinem an Anis erinnernden Geschmack diesem leichten und vegetarischen Pasta Gericht eine besondere Note. Zutaten Für 4 Portionen 360 g Pasta (z.B. Tagliatelle) 3 Fenchelknollen...
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Lasagne Pasta selber machen
Die Lasagne Pasta ein fach selber machen ist gar nicht so schwer und schmeckt einfach besser. Außerdem hat man noch die Möglichkeit die Zutaten zu variieren. Was du sonst noch so alles wissen musst um...
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Wie du Pasta in 3 Schritten selber machen kannst
Die Pasta selbst zu machen lohnt sich, denn es gibt eine ganze Reihe an Möglichkeiten zu beeinflussen was im Pastateig drin ist und wie man ihn herstellt. So kann man zum Beispiel Geschmack durch...
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Pesto rosso für Pasta selbst machen
Pesto rosso für Pasta ist schnell und einfach zu machen. Da es sich gut hält, kannst du gleich mehr machen und einen kleinen Vorrat anlegen. Auch für Pesto rosso gilt das gleiche wie für das Pesto alla...
View ArticlePasta mit Chorizo-Chips und Lauch
Pasta mit Chorizo-Chips und Lauch ist ziemlich deftig und nichts für eine Diät. Zutaten Für 4 Portionen 360 g Pasta (Linguine) 120g Chorizo 1 Lauchstange 100 g Sahne 100 g Crème fraîche Pecorino...
View ArticleRucola-Pesto
Das Rucola-Pesto ist weniger bekannt als das klassische Pesto alla Genovese. Es ist aber deshalb nicht weniger lecker. Zutaten Für 4 Portionen 2 Bund Rucola 10 EL Olivenöl 60 g Pinienkerne 50 g...
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