Gnocchi selber machen
Gnocchi aus Kartoffeln selbst zu machen ist ziemlich einfach und geht auch relativ schnell. Dabei kann man bei der Zubereitung nach dem Grundrezept kaum etwas falsch machen. Kein Grund also fertige...
View ArticleRäucherlachs Carbonara
Carbonara di Salmone Affumicato Satt Pancetta kommt in diese Carbonara Räucherlachs. Aus meiner Sicht eine schöne Variante des Klassikers. Das Rezept ist aus dem Buch „Pronto“ von Gennaro Contaldo...
View ArticlePasta con la mollica
Pasta con la mollica ist ein ganz einfaches Pasta Rezept bei dem die angerösteten Semmelbrösel zusätzlich Geschmack durch Sardellen und Knoblauch bekommen. Zutaten Für 4 Personen 320 g Pasta4...
View ArticlePasta mit grünem Spargel
Der grüne Spargel wird nur kurz gekocht und bleibt schön knackig. Richtig lecker schmeckt er hier in Kombination mit Pasta und Parmesansauce. Zutaten Für 4 Personen 320 g Pasta (z.B. Penne)400 g grüner...
View ArticlePasta mit Garnelen, Knoblauch, Minze und Zitrone
Hier wird die klassische Pasta aglio e olio um Garnelen, Minze und Zitrone ergänzt. Das schmeckt schön frisch und ist die perfekte Pasta für den Sommer. Zutaten Für 4 Personen 320 g Pasta220 g...
View ArticleLasagne mit Pane Carasau, Ricotta und Tomate
Diese Lasagne nach einem Rezept von Gennaro Contaldo ist schnell gemacht, wenn man Pane Carasau und fertige Tomatensauce im Haus hat.
View ArticlePasta Salat alla Puttanesca
Pasta Salat alla Puttanesca ist eine Nudelsalat-Variante, die ohne Mayonnaise auskommt. Genau das Richtige als Beilage zum Grillen oder kleine Vorspeise.
View ArticleCestini mit Ricotta und Zitrone
Die Cestini (Körbchen) sind kleine gefüllte Teigtaschen. Dieses Rezept habe ich mir von der Pasta Nonna Monica aus Bologna abgeschaut. Das Video findet Ihr bei den Pasta Grannies.
View ArticleGnocchi in Gorgonzolasauce mit Birne
Diese Gnocchi in Gorgonzolasauce lassen sich schnell zubereiten. Dabei bilden Gorgonzola und Birne eine leckere Kombination. Die Gnocchi schmecken zwar selbst gemacht am besten, aber wenn es schnell...
View ArticleLinguine alla Puttanesca – vegan
Diese Variante der Pasta alla Puttanesca mit frischen und getrockneten Tomaten ist nicht nur lecker, sondern auch vegan.
View Article