Ein ähnliches Rezept für Pasta mit Lauch gibt es von Jamie Oliver. Das habe ich als Grundlage genommen und großzügig verändert. Viel schneller kommt man nicht zu einem leckeren Pastagericht.
Zutaten
Für 4 Portionen
400 g Tagliatelle
250 g Kirschtomaten
2 Stangen Lauch
200g Crème fraîche oder Crème légère
2 – 3 EL Olivenöl
weißer Balsamico
frischer Thymian
Pfeffer und Salz
Zubereitung
Die Tagliatelle nach Packungsangabe in 4 Liter kochendem gesalzenem (40g Salz) Wasser al dente garen.
Den Lauch waschen und wenn nötig die äußeren Blätter entfernen. Die Lauchstange in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in Olivenöl bei mittlerer Hitze beidseitig anbraten so dass diese goldbraun werden.
Die Kirschtomaten halbieren und in einer andern Pfanne mit etwas Olivenöl bei starker Hitze auf den Schnittseiten anbraten. Den Lauch, die Pasta und Crème fraîche dazugeben. Mit einem Spritzer weißer Balsamico, und reichlich Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Alles gut verrühren. Ein paar abgezupfte Thymianblättchen darüber geben und sofort servieren.
